Subgerente

El papel del Asistente del Gerente General del Restaurante es proporcionar un huésped excepcional en todo momento, haciendo que el Huésped y nuestros Socios por hora sean el corazón y la pasión de todo lo que hacen. El Subgerente General del Restaurante demuestra un historial consistente de resultados comerciales positivos y un liderazgo efectivo y sostenido que contribuye al éxito de la marca. El Subgerente General del Restaurante mantiene todas las políticas, procedimientos y estándares de la compañía a través de su equipo Hourly Partners. Son responsables de la contratación, capacitación y capacitación cruzada del equipo de socios por hora. Son responsables de mantener los estándares existentes.

Calificaciones:

Educación/Formación/Experiencia Laboral

⦁ Diploma de escuela secundaria, o diploma de equivalencia general (GED);

⦁ Algunas universidades preferidas

· Se prefieren de dos a cinco años de gestión de restaurantes de alto volumen en una experiencia de restaurante casual rápida o de servicio completo.

Conocimientos/Habilidades/Habilidades

⦁ Se requieren habilidades excepcionales de liderazgo y motivación. Debe ser capaz de atraer, capacitar, desarrollar y retener a los mejores socios y gerentes por hora de la industria.

⦁ Mentalidad excepcionalmente fuerte de enfoque en la comida y el huésped, con la capacidad de proporcionar una experiencia gastronómica excepcional para cada huésped.

⦁ Capacidad para definir, medir y alcanzar objetivos financieros ambiciosos para el restaurante, con un enfoque en el crecimiento de las ventas año tras año, el aumento del número de huéspedes, los niveles efectivos de personal, el excelente servicio, las ventas adicionales y la gestión de costos laborales.

Elementos clave de rendimiento/funciones esenciales:

Las responsabilidades y funciones esenciales del trabajo incluyen, entre otras, las siguientes:

⦁ La excelencia está entrenada y modelada en la cultura dentro del restaurante para garantizar una ejecución impecable y apasionada de cada detalle en cada turno, por parte de cada miembro del equipo para garantizar que superemos las expectativas de los huéspedes en todo momento.

⦁ Comprende y aprovecha eficazmente los recursos en toda la organización para lograr los objetivos comerciales.

⦁ Organiza y planifica proactivamente el trabajo anticipando las necesidades siempre cambiantes del negocio.

⦁ Proporciona dirección, entrenamiento y liderazgo para todos los gerentes y todos los socios por hora.

⦁ Responsable del desarrollo de Entrenadores de Cocina y Entrenadores de Servicio para desarrollar sus equipos.

⦁ Responsable de establecer y comunicar adecuadamente los objetivos al Gerente General del Restaurante y al Franquiciado de manera regular. Esto incluye: responsabilidad diaria de las ventas del restaurante, acciones tomadas en proyectos, progreso en las iniciativas de la compañía, situaciones discutidas en las reuniones de gerentes, comentarios de los huéspedes, personal y mano de obra del restaurante, desempeño del gerente y gerente en capacitación y resultados financieros.

⦁ Se comunica eficazmente con el Equipo Directivo.

⦁ Asegura que los horarios de los socios por hora y los gerentes respalden el desempeño positivo del restaurante al verificar que las personas adecuadas en el lugar y los niveles de par estén programados de acuerdo con los pronósticos de nómina de HotSchedule.

⦁ Utiliza Planes de Acción de Desarrollo y coaching para desarrollar a aquellos bajo su mando para que se conviertan en mejores Gerentes y Socios por hora.

⦁ Programa tiempo para reuniones individuales con gerentes y socios por hora para revisar el progreso y proporcionar dirección y retroalimentación.

⦁ Asegura que los estándares de servicio se mantengan consistentemente.

⦁ Asegura que los estándares de alimentos y bebidas se mantengan consistentemente.

⦁ Asegura que todos los gerentes y socios por hora tengan los suministros para hacer su trabajo.

⦁ Reporta el estado del negocio durante las revisiones comerciales de cada período con el Gerente General del Restaurante, Director de Operaciones / Franquiciado.

⦁ Planifica, ejecuta y da seguimiento a nuevas iniciativas de la compañía y ofertas por tiempo limitado

⦁ Utiliza eficazmente todas las herramientas de comunicación: correo electrónico, correspondencia escrita y notas previas al turno.

⦁ Utiliza el marketing de restaurantes locales para inspirar la participación de la comunidad y generar ventas.

⦁ Asegura que la instalación cumpla con todo el Código de Salud y la marca de la compañía y los estándares de seguridad alimentaria a través del mantenimiento regular del edificio, las áreas exteriores y el equipo.

⦁ Verifica que toda la administración diaria se lleve a cabo de acuerdo con la política y los estándares.

⦁ Mantiene las instalaciones del restaurante y las áreas exteriores a un nivel excelente

⦁ Asiste a las reuniones de gerentes semanalmente con una agenda y tiempo asignado para la discusión.

⦁ Apoya al Equipo Directivo para mejorar constantemente.

⦁ Planifica y lidera reuniones de socios cada hora.

⦁ Asegura que los estándares del código de vestimenta sean 100% para todos los gerentes y socios por hora.

⦁ Se comunica eficazmente con los proveedores, abordando las inquietudes según sea necesario.

⦁ Asegura que se siga el ciclo de revisión del desempeño por hora y la revisión de la gestión de los socios.

⦁ Asegura que el proceso anual de revisión del desempeño se siga de manera efectiva.

⦁ Escribe y entrega revisiones de desempeño de socios por hora.

⦁ Proporciona un ambiente de trabajo seguro para los gerentes y miembros del equipo mediante el uso del Programa de Seguridad.

⦁ Garantiza que toda la información del socio por hora: carpetas de archivos, registros de empleados y documentación firmada cumpla con la política de la compañía y se sigan estrictamente todas las leyes locales, estatales y federales.

⦁ Proporciona dirección, entrenamiento y liderazgo para todos los socios por hora, incluida la capacitación, las normas, la seguridad y el saneamiento, y las políticas y procedimientos de la empresa.

⦁ Entrevistas y asistencia en la selección final de todos los socios por hora, manteniendo niveles adecuados de personal.

⦁ Determina los porcentajes apropiados de aumento salarial para los socios por hora.

⦁ Asegura la implementación efectiva de todas las características de alimentos y bebidas, LTO y adiciones al menú.

⦁ Promueve comportamientos de construcción de ventas con gerentes y socios por hora.

⦁ Responsable del desempeño financiero del restaurante.

⦁ Verifica los contratos locales por el servicio prestado y el desembolso fiscal.

⦁ Responsable del control de inventario para todos los centros de costos de pérdidas y ganancias.

⦁ Asegura inventarios semanales y concilia hallazgos.

⦁ Implementa una planificación que resulta en un mejor desempeño financiero (centros de ventas y costos) en todas las áreas de la operación. Seguimiento de todos los planes de acción financiera.

Newks es parte del segmento fast-casual de la industria de restaurantes. Ofrecemos productos de gran calidad con un excelente servicio al cliente. Esto se logra a través del respeto mutuo y nuestro compromiso con la excelencia operativa todos los días.